Buffet | Portal Se Joga

Buffet

04.Mar.2010

Inspirações | Buffet

Olá queridas, como estão?

O sorteio está a mil, estou adorando a participação intensa das leitoras, obrigada!!!

Sei que ando distante mas confesso que depois do acontecido fica difícil falar do assunto casamento, mas vamos lá, faz parte da vida né?!

Queria contar pra vocês que ontem fui fazer a degustação do meu buffet...hummmmmmmmmm que delíciaaaaaaaaaaaaaaa!!! Essa parte é muito boa!!!!

Vocês já escolheram o buffet de vocês? O meu é o Marcelo Gussoni e foi a melhor escolha que eu fiz, simplesmente maravilhoso.

Mas o que me fez escolher esse buffet? Quero passar pra vocês alguns pontos que eu acho importantes na hora de escolher e avaliar custoxbenefício de um buffet.

Considerando que o meu casamento será serviço de buffet americano, na hora de avaliar os orçamentos foi assim:

1º item que eu bati o olho: preço por pessoa + custo de transporte e logística. Como todas as minhas opções foram de fora de Sorocaba, todos os buffets tinham essa taxa. Então, na verdade o custo por pessoa aumenta, pois temos que somar o valor do frete por pessoa também.

Exemplo:
Valor por pessoa: R$10 para 200 pessoas
Valor do transporte e logística: R$350, dividido por 200 dá R$1,75 por pessoa.
Ou seja, o valor que eu vou pagar se contratar este buffet é R$11,75 por pessoa.

Numa conta real, que jamaaaaaaaaaaaaais será R$10,00 por pessoa rsrsrs, isso pesa muito!!! E nem sempre nos atentamos a esse detalhe, que pode ser exorbitante.

2º item: menu, óbvio! Sugiro que vocês imprimam todos os orçamentos e comparem item por item...Euzinha comparei primeiro as quantidadesxpreço. Quantos canapés quentes, quantos frios, quantos pratos, quantos acompanhamentos e quantas sobremesas. Depois avaliei o que seria servido. Sabe porque? As vezes o valor é parecido mas um oferece muito mais opções do que o outro!

Exemplo:

Buffet 1: 12 canapés + 2 pratos frios + 2 pratos quentes + 3 acompanhamentos + 5 sobremesas
R$50,00, transporte R$100,00

Buffet 2: 6 canapés + 1 entrada + 1 prato quente + 2 acompanhamentos + 1 sobremesa
R$50,00, transporte R$600,00

Óbvio que o primeiro é mais vantajoso!!! Considerando que ambos estão "no mesmo nível", apesar de cobrarem o mesmo por pessoa, um oferece muito mais que o outro, entenderam?

Parece besta, mas quando a gente se depara com 3, 4 orçamentos na mão, fica difícil ter um ponto de partida. Tudo é importante, afinal estamos falando de comida e serviço, que devem ser impecáveis numa festa. Não deixe de verificar quantos garçons, maitres e coordenadores de salão o seu buffet te oferece, qual a louça, talheres e copos, além claro, de ver se você gosta do que será servido na sua festa!!!

Mais no próximo post...


Camila Stecca Stefan

Sou publicitária, amo festas e amo viajar! Moro junto com meu noivo Dalmo, por quem sou apaixonada, e além do Portal Se Joga, sou proprietária da Dois Quartos Conteudoria, uma produtora de conteúdo. Instagram: @camilaste | Snapchat: camilaste1
Email: camila@portalsejoga.com.br

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Jaqueline
2010-03-05 04:19:50

Camila minha querida,

Foi um prazer recebê-los no Buffet!
Tenha certeza que é muito especial para nós fazer parte do momento mais importante da vida de vocês.
Continuamos a sua disposição!

Beijos

Jaque

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